De Kaasbunker nieuws
Ontdek meer over ons unieke assortiment, blijf op de hoogte van onze nieuwe kazen, ontvang updates over de activiteiten op ons terrein en leer meer over de kaaswereld.
Alle berichten
Aline Hazelaar: “Als we thuis kaas van de markt hebben, dan is die zo op”
In 2017 begon Aline haar zoektocht naar een bijbaan. Inmiddels heeft ze haar diploma agrotechnologie op zak en zorgt ze ervoor dat onze bunkerkaas wordt voorzien van een coating.
Lees verder →
De glansrijke rol van Annet Boerman: Coater bij de Kaasbunker
Al ruim 6 jaar is Annet Boerman de spil én het aanspreekpunt op het gebied van de coating van de bunkerkaas in de bunkers.
Lees verder →
Op de menukaart bij De Buren in Boekelo: Slakken van Twentse Slak met onze Twentse Bunkerkaas!
Op de menukaart bij De Buren Boekelo: Slakken van Twentse Slak met onze Twentse Bunkerkaas! Tomaat, Sjalot, Knoflook, Twentse Bunkerkaas, Panko, Kruidenboter en Stokbrood.
Lees verder →
Op de menukaart bij Proeflokaal A. Van Wees in Amsterdam: Burgers met onze Twentse Bunkerkaas!
Op de menukaart bij Proeflokaal A. Van Wees in Amsterdam: Burgers met onze Twentse Bunkerkaas! Cheeseburger, Pulled Beef Burger en een Vegetarische Burger.
Lees verder →
Dit zijn Onze Stoere Boeren: Kaasboerderij Boer Bas
Kaasboerderij Boer Bas staat bekend om zijn ambachtelijke kazen van hoge kwaliteit. Gelegen in Ouderkerk aan den IJssel, op een prachtige boerderij omringd door groene weilanden, is Boer Bas een prachtige locatie voor kaasliefhebbers.
Lees verder →
Dit zijn Onze Stoere Boeren: Kaasboerderij Verweij
Wij rijpen unieke kazen van Kaasboerderij Verweij. Eén van deze kazen is een heerlijke, romige kruidenkaas. Door een enorm nauwkeurig bereidingsproces van Kaasboerderij Verweij, in combinatie met het natuurlijke rijpingsproces in ons munitiemagazijn.
Lees verder →
Dit zijn Onze Stoere Boeren: Kaasboerderij Schep
Kaasboerderij Schep levert onze Kaas van de Boerderij. Deze kazen zijn gethermiseerd en wegen maar liefst 60 KG. En dat is bijzonder in Nederland, want er zijn maar een aantal boeren die kaas van deze grootte kunnen maken.
Lees verder →
Jan-Peter Nijenhuis: “Het zijn vaak subtiele verschillen die je proeft”
In het mooie landschap van Twente is Jan-Peter Nijenhuis de eigenaar van De Kaasbunker, een plek waar verleden en smaak samenkomen.
Lees verder →
Ontdek de smaak van onze boerenkaas
Een unieke manier van kaas rijpen is waar De Kaasbunker bekend om staat. Als je op zoek bent naar de ultieme smaakervaring, dan moet je zeker onze boerenkaas proberen: met liefde gemaakt door Boer Bas en met dagelijkse aandacht gerijpt in ons munitiemagaz
Lees verder →
De BESTE boerenkaas van Nederland bij ons leverbaar
Tijdens de jaarlijkse Cum Laude Awards heeft de rauwmelkse boerenkaas van Kaasboerderij Boer Bas PLATINA gewonnen en is hierbij uitgeroepen tot winnaar in de categorie Goudse Boerenkaas Oud!
Lees verder →
Cheese MEETS Beer: De Kaasbunker en Berghoeve Brouwerij slaan handen ineen
Kwaliteit en Twentse nuchterheid, dat is waar zowel De Kaasbunker als de Berghoeve Brouwerij bekend om staan.
Lees verder →
Een terugblik op 2022: ontwikkelingen en mooie momenten van De Kaasbunker
2022 is alweer bijna voorbij en dus is het tijd voor een terugblik op afgelopen jaar. Want er zijn een heel wat mooie ontwikkelingen en momenten geweest waar we met trots op terugkijken.
Lees verder →
SUPER GOLD voor Twentse Bunkerkaas Koe tijdens World Cheese Awards 2022
Afgelopen woensdag was het weer zo ver! De World Cheese Awards. Dit jaar vond het wereldwijde kaasevenement plaats in Wales. De Twentse Bunkerkaas Koe heeft de hoofdprijs in de wacht gesleept met de SUPER GOLD!
Lees verder →
ZIEN: Een kijkje achter de schermen en een rondleiding over ons terrein
We zijn natuurlijk erg trots op de kazen die we rijpen, maar we zijn ook erg trots op ons unieke terrein. Via onderstaande video nemen we je mee op rondleiding over ons unieke terrein waar we langs onze bunkers en munitiemagazijnen vliegen! Letterlijk.
Lees verder →
De Eurol Hellendoorn Rally 2022 raast over ons unieke terrein
Afgelopen vrijdag en zaterdag vond de Eurol Hellendoorn Rally 2022 plaats. De grootste rally van Nederland met aan de start absolute toppers uit binnen- en buitenland, waaronder dé regionale favorieten.
Lees verder →
Rianne wint kaaswedstrijd Beste Fromager van Nederland met Bunkerkaas Geit
Een tijdje geleden werden wij benaderd of er kaas kon worden gekocht om te presenteren op de showtafel van de kaaswedstrijd Beste Fromager van Nederland. En we wilden natuurlijk graag meedoen met één van onze kazen.
Lees verder →
Airsoft in het weekend
Twaalf keer per jaar komen er ruim 200 spelers van verschillende landen op ons unieke terrein bijeen om hun favoriete hobby, airsoft, te beoefenen. Het hele weekend lang spelen ze verschillende gameplays met één op één replica’s van geweren.
Lees verder →
Foto's van onze open dagen 2022
Onze open dagen zijn weer voorbij! Het waren twee mooie dagen waarin we ondernemers in de kaaswereld hebben mogen begroeten op ons terrein! Er was de mogelijkheid om al onze kazen en verschillende wijnen van De Wijnmakers te proeven.
Lees verder →
Ed Boele winnaar Nederlands Beste Foodspecialist Buitenlandse Kaas
Tijdens het jaarlijkse spectaculaire Branche-Event Foodspecialiteiten van het Vakcentrum Foodspecialiteiten zijn maandagavond 25 april in Studio 21 te Hilversum o.l.v. Humberto Tan de winnaars van de Nationale Competities bekend gemaakt.
Lees verder →
Vakblad Geitenhouderij
Naar aanleiding van het behalen van de vijfde plaats op de World Cheese Awards met de Twentse Bunkerkaas Geit zijn we geïnterviewd door Vakblad Geitenhouderij. Een tweemaandelijks Vakblad voor alle geitenhouders.
Lees verder →
Fantastische prestaties van Onze Stoere Boeren op de Cum Laude Kaas Awards 2022
De jaarlijkse Cum Laude Awards zijn weer geweest! Hierbij kwamen meer dan 100 zelfzuivelende boeren en boerinnen bij elkaar voor de verkiezing van de lekkerste kazen, zachte kazen en zuivel, gemaakt op de boerderij.
Lees verder →
Twentse Bunkerkaas in het assortiment van De Zuivelhoeve
De kazen uit ons assortiment worden verkocht door toonaangevende winkels in de zuivel- en kaaswereld. De Zuivelhoeve is een van deze winkels. Onze Twentse Bunkerkaas Koe wordt hier verkocht. En daar zijn wij natuurlijk best een beetje trots op.
Lees verder →
Uitgeroepen tot #5 lekkerste kaas van de wereld bij de World Cheese Awards
Onze Twentse Bunkerkaas Geit behoort sinds november 2021 tot de top 5 van de lekkerste kazen uit de hele wereld. En hier zijn we natuurlijk onwijs trots op!
Lees verder →
Binnenkort in ons assortiment: Cold Brew Coffee Cheese
De afgelopen periode zijn we achter de schermen druk bezig geweest met het ontwikkelen van een nieuwe kaas: Cold Brew Coffee Cheese. Kaas met een koffiesmaak is in Amerika al razend populair is. Onze kaas is gemaakt met behulp van koud gebrouwen koffie.
Lees verder →
Op zoek naar lokale ondernemers
In het mooie natuurgebied Sallands Heuvelrug Twents Reggedal ligt voormalig munitiecomplex Bruineveld.
Lees verder →
Wat is er zo bijzonder aan onze boerderijkaas?
Naast de welbekende bunkerkaas heeft de kaasbunker een boerenkaas rijpingsruimte in gebruik, waar met name boerenkazen en kazen van de boerderij hun volle smaak ontwikkelen.
Lees verder →
Hoe wordt de bunkerkaas gerijpt?
Ergens in de Twentse bossen liggen onze acht bunkers verscholen onder een dikke laag aarde. In deze bunkers rijpt een hele bijzondere kaas. In deze blog leggen wij jou alles uit over het unieke rijpingsproces dat zich in onze bunkers afspeelt.
Lees verder →
Geschiedenis van ons terrein
Bunkercomplex MMC Bruineveld, munitie magazijnen complex Bruineveld, ligt in het Twentse Daarle. Het voormalige munitiemagazijn Bruineveld is een 14 hectare groot bebouwd complex.
Lees verder →